グルメ

出典:お魚と地酒 しもたや 福島店 料理の素材はどんなものでも新鮮さが大切だが、中でも「魚ほど新鮮さが重要な食材はない」と言っても過言ではないだろう。 美味しい美味しくないという以前に、昔は食中毒などの心配まで含めて考えれば、魚の鮮度を見分ける技術は必須だったのです。 しかしながら、釣りが趣味でもない限り、生きている魚を見る機会はなかなかないため、素人にとっ ...

グルメ

バターといえば、パンには欠かせませんが、肉を焼いたり、卵料理に使ったり、お菓子作りにも不可欠。 バター不足騒動の時には、多くの飲食店や食品店が大いに困ったものです。 そんなバターをこよなく愛し、消費し続ける女性が注目されています。   長尾 絢乃(ながお あやの) 株式会社富澤商店 IT・EC事業部 通信販売業務責任者   富澤商店とは、 ...

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5月18日の孤独のグルメで、東向島「カトリカ」が放映されます。 実はこのお店は、私も大ファンで何度も足を運んでいるおススメのイタリアン。 小さな店なので、テレビに出てあまり有名になって欲しくないのですが、ご紹介します。 カトリカ 東京都墨田区東向島5丁目29-6 東武線東向島駅より徒歩6分 予約 03-3618-6747 営業時間 11:30~14:00・1 ...

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「座敷わらし」といえば、見たものに幸せが訪れるという伝説の、東北地方中心に伝承が残る日本古来の妖怪。 妖怪とはいえ、いたずら好きで人懐っこく、住み着いた家の子供と遊んだりするという、愛されキャラなのです。 しかし、座敷わらしが去った家は、衰退するとも言われいます。 そんな「座敷わらし」に会えると評判になっている場所が日本中にいくつかありますが、広島のお蕎麦屋 ...

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鉄道での旅といえば、車窓からの美しい風景とともに、各地で販売されている駅弁も大きな楽しみの1つですね。 九州・鹿児島にある無人駅で売られている駅弁が「幻の駅弁」として話題になっています。 さて、どんな駅弁なのか。 どこで購入できるのか。 どうせなら見どころなども合わせて調べてみました。 「百年の旅物語 かれい川弁当」 かれい川弁当美味しそうだな。 #nhkr ...

グルメ, 健康・美容

2017年5月29日(月)東京・神谷町にオープンした世界初の「日本オーソモレキュラー医学会」監修のレストランをご存知ですか? 8/24(木)放映の「ぐるナイ」人気コーナー「ゴチになります!」で紹介された、ドクターが監修する脱ダイエットの健康レストランです。 オーソモレキュラーとは 投薬に頼らない根本治療を目指し、食事・サプリメント・点滴などによって病気を予防 ...

グルメ

日本人が好きな魚といえば何といってもナンバーワンは「マグロ」 小さな魚であれば、「イキのいい魚を見分けるコツを築地の魚屋さんに聞きました」で目利きができますが、ある程度の大きさの魚をスーパーで買うときは、切り身で買いますね。 今回は、スーパーで美味しいマグロを簡単に見分ける方法を探ってみました。 さて、スーパーで売られているマグロは大きく分けると次の3種類で ...

グルメ

逃げ恥で大ブレークした星野源さん。 星野源さんは埼玉県出身。学生時代に愛したB級グルメをいくつも紹介してくれています。その中で元埼玉県民の私もおススメなのは、埼玉県、特にさいたま市(浦和、大宮)を中心とした県南部で好んで食べられているソウルフード。その名も スタカレー スタカレーというくらいですから、当然ながら変わり種のカレーだと思いますよね。 しかし!スタ ...

グルメ, 生活お役立ち

冷奴、湯豆腐、田楽、みそ汁の具など、毎日の食卓に欠かせない日本人の国民食である豆腐。 実は私、豆腐専門店や豆腐料理の店に通う豆腐が好きです。 スーパーの豆腐を食べ慣れてしまうと、本物の豆腐の深い味わいに感動すら覚えます。 そんな豆腐作りに人生をかけた一人の名人を紹介します。 山下 健 1954年 埼玉県所沢市生まれ 創業明治五年の山下とうふ店の店主 ...

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